Die Herstellung von Rotwein unterscheidet sich maßgeblich von der des Weißweins. So werden die blauen Trauben lediglich entrappt (Trennung von Traube und Traubengerüst) und im Anschluss im Ganzen für den Gärprozess verwendet. Wie bei anderem Obst auch befinden sich die meisten wohltuenden Stoffe in der Schale der Weintraube.
Die bekanntesten Rotweinsorten:
- Burgunder: Pinot Madeleine und Pinot Noir – der Inbegriff des Rotweins. In Deutschland auch Frühburgunder und Spätburgunder genannt.
- Merlot – der Vielfältige
- Cabernet Sauvignon – tiefrot und wohlduftend
- Dornfelder – die junge Sorte mit schlechtem Ruf
- Chianti – typisch italienisch
Inhaltsverzeichnis
Rotwein Weinpakete online kaufen
- 🍷 1 x Varietales Syrah Tannat 2017 | 1 x Pedregal Cabernet Sauvignon 2015 | 1 x Nonni Malbec 2017
- 🍷 1 x Ombú Tannat 2016 | 1 x Zagal Malbec 2016 | Nonni Cabernet Sauvignon 2017
- 🍷 Schöne Auswahl landestypischer Rotweine aus Argentinien und Uruguay
- 🍷 91 Punkte James Suckling, 90 Punkte Wine Spectator Nonni Malbec 2017 | 90 Punkte Tim Atkin Nonni Cabernet Sauvignon
- 🍷 90 Punkte Andreas Larsson Pedregal Cabernet Sauvignon 2015 | 90 Punkte Descorchados Ombú Tannat 2016
- Dieses Wein Probierpaket besteht aus 3 Bordeaux Weinen, die mit Goldmedaille ausgezeichnet wurden
- Inhalt: 1x 0.75 l Château Sainte Marotine , 1x 0.75 l Château Pied d'Argent Bellevue, 1x 0.75 l Château Dubois Claverie
- Herkunft: Bordeaux, Frankreich
- 1 Fl. Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection
- 1 Fl. Glen Carlou Haven Shiraz
- 1 Fl. Diemersdal Pinotage
- 1 Fl. Darling Cellars Chocoholic Pinotage
- 1 Fl. Land`s End Syrah | 1 Fl. Du Toitskloof Winery Merlot
- Das Südafrika Probierpaket ist auch ein schönes Geschenk zum Geburtstag, Jubiläum oder zu Weihnachten an Freunde, Geschäftspartner oder Kunden
- 3 französische Rotweine mit Goldmedaillen-Prämierung in Geschenkbox ca. 36 x 26 x 9 cm:
- 0,75 l TERRES D’ORB, 13% vol., zarte rote Beeren und Waldfrüchte, harmonischer Abgang, Goldmedaille Gilbert & Gaillard International Challenge 2018
- 0,75 l CHÂTEAU MALBAT, 13,5% vol, dunkle Früchte mit einem Hauch von Schokolade, Goldmedaille Concours Général Agricole Paris 2017
- 0,75 l CHÂTEAU DE VAUGELAS, Le Prieuré, 13,5% vol., Aroma von roten Früchten und Veilchen, Ausbau im Eichenfass, feine Gewürznoten, Goldmedaille Concours des Grands Vins de France à Macon 2019
- Genaue Lebensmittelinformationen siehe Bild
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- probierpaket bestandteile i: 1 x flasche 0,75l sommeracher regent st. valentin; 1 x flasche 0,75l malbec tussock jumper; 1 x flasche 0,75l pas si vite reserve
- probierpaket bestandteile ii: 1 x 0,75l flasche primitivo maestro; 1 x 0,75l flasche quetal cosecha; 1 x 0,75l flasche boschendal shiraz
- Herkunftsland: DE
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- Edler vom Mornag AOC Lieblich 0, 75 l, Langguth Himmlisches Tröpfchen Rotwein Lieblich 1, 0 l, Don Fernando Vino Rosso Lieblich 0, 75 l, Erben Spätburgunder Lieblich 0, 75 l, El Cortez BioVegan Tempranillo Lieblich 0, 75 l und Chateau de Mornag Lieblich 0, 75 l
- Sie sind der perfekte Begleiter für einen netten Abend mit Freunden oder auch Ihre nächste Grillparty.
- Oder die idealen Begleiter zu mildem Käse, hellem Fleisch oder Gemüse.
- Liebliches Rotweinpaket, 6 Flaschen lieblicher Rotwein zum Kennenlernen.
- Geschmack: Beerig, Warm, Weich
- Passt zu: Rindfleisch, Wild, Wild
- 1 Fl Dornfelder halbtrocken vom Weingut Becker
- 1 Fl Blauer Zweigelt vom Weingut Pfeiffer/Weinviertel
- 1 Fl Merlot-Cabernet "Peynac" aus Südfrankreich
- 1 Fl Tempranillo Joven Ugarte + 1 Fl Douro aus Portugal
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- Geschmack: aromatisch und würzig mit Aromen von schwarzer Johannisbeere
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- 1x 2012 Château Peyredoulle, Blayes Côtes de Bordeaux | trocken | 13,5 % vol. |73 % Merlot, 20 % Petit Verdot, 7 % Malbec || 1x 2016 Château Bellevue, Bordeaux Superieur | trocken | 13,5 % vol. | 20% Malbec, 65% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon/Franc
- 1x 2016 Château La Fleur Baudron, Bordeaux Superieur | trocken | 13 % vol. | 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon || 1x 2019 Château La Roche, Cuvèe La grange du Bois, Vegan | trocken | 14 % vol. | 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
- 1x 2019 Château Des Deux Rives, Bio, Vegan | trocken | 13,5 % vol. | 66% Merlot, 23% Cabernet Franc, 11% Cabernet Sauvignon || 1x 2018 Château Haut Fourat, Bordeaux | trocken | 13,5 % vol. |100% Merlot
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Wie wird Rotwein hergestellt und was sollte man beachten?
Da diese während der Herstellung als Maische erhalten bleibt, gehen
- Vitamine,
- Polyphenole und
- Antioxidantien nicht verloren und bleiben im Rotwein enthalten.
Die in der Schale enthaltenen
- Phenole und
- Tannine sind es auch, die dem Rotwein die typische Farbe geben.
Weit verbreitet ist die Meinung, dass sich Rotwein positiv auf die Gesundheit auswirkt (Vgl. FAZ: Mit Rotwein lebt man gesünder). Die Medizin will das aber auch nach jahrzehntelanger Forschung weder bestätigen noch dementieren. Das französische Paradoxon zeigt allerdings, dass an dieser Annahme etwas dran sein muss. Viele Franzosen essen fettig und trinken täglich ein Glas Rotwein und dennoch gibt es in Frankreich laut Statistik weniger Herzinfarkte als in den meisten anderen Ländern.
Fakt ist, dass die Polyphenole des Rotweins entzündungshemmend wirken und Herz-Kreislauferkrankungen vorbeugen.
Welche konkreten Inhaltsstoffe in Rotwein enthalten sind muss man am einzelnen Produkt erfragen/ablesen – die Variationen sind zu verschieden. Im Kern besteht Wein aus drei Komponenten
- Wasser (70% - 85%)
- Alkohol (10% - 15%)
- Extrakt (15% - 20%)
Mit "Extrakt" sind die nicht verdampfbaren Bestandteile gemeint. Das sind die speziellen Inhaltsstoffe, die je nach Weinart variieren.
Inhaltsstoffe Rotwein
- Glycerin (5 - 12 g/l)
- Säure (6 - 15 g/l)
- Mineralstoffe (1,8 - 4 g/l)
- Polyphenole (0,1 - 3,5 g/l)
- Aromastoffe (0,8 - 1,2 g/l)
- Vitamine (0,01 g/l)
Was ist die optimale Temperatur für Rotwein Lagerung?
Schwere Weine können bei bis zu 18°C gelagert werden, die meisten Rotweine jedoch nur bis 12°C.
Alle Temperaturen darüber zerstören den individuellen Geschmack des Weines und verstärken die Alkoholaromen. Rotweinflaschen können daher ruhig eine halbe Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank gelegt werden, um die perfekte Serviertemperatur zu erreichen.
Rotwein richtig Servieren
Damit Rotwein auch wirklich ein Genuss ist, sollte man beim Servieren auf einige Dinge achten. Um die typischen Aromen des Rotweins auch zu erfahren, muss dieser Luft zum Atmen bekommen. Öffnen Sie die Flasche daher ruhig schon eine Stunde vor dem Servieren und verwenden Sie bauchige Gläser mit großen Öffnungen und Sie werden die Nuancen schmecken.
Auch auf die Temperatur sollte während der Lagerung geachtet werden. Es heißt zwar, dass Rotwein nicht gekühlt werden muss, Zimmertemperatur ist aber trotzdem zu warm.