Wahrhaft Königlich
Was kommt dabei heraus, wenn sich eine Gemeinde ausschließlich dem Anbau von Roséwein verschreibt? Die Antwort ist einfach, der beste Rosé Frankreichs!
Während sich andere Winzer hauptsächlich um die Produktion von weißem oder rotem Wein bemühen und Rosé dort lediglich ein Nebenprodukt ist, perfektionierten die Weinbauern der kleinen französischen Gemeinde Tavel die Roséproduktion über Hunderte von Jahren. Schon Ludwig XIV erkor sich den Travel Rosé zum Lieblingswein aus. Die Kombination von
- besonders kalkhaltigen Böden und
- Weinreben mit hohem Alter
macht die besondere Qualität dieses Weines aus. Allein das leuchtende Rosa des Tavel verdeutlicht, dass dieses Getränk etwas ganz besonderes ist, und erweckt Vorfreude auf den zu erwartenden Genuss. Aus den besten Rebsorten, wie
- Syrah,
- Cinsault,
- Grenache oder
- Carignan gemacht,
verspricht Tavel eine besondere Frische und Leichtigkeit sowie eine selten hohe Aromadichte. Neben Himbeeren und Erdbeeren kann man vor allem südländische Aromen, wie Grapefruit und Melone erkennen, die mit einer leichten Säure auftreten.
Wozu passt der Tavel Rosè?
Denkt man an leichte Weine, die man an heißen Sommertagen als Erfrischung trinkt, sollte man an Tavel denken. Das harmonische Bukett sorgt für eine friedliche Atmosphäre, auch beim Essen. Gerade weißes Fleisch, Fisch und Salate mit säurehaltigem Balsamico eignen sich perfekt zu diesem Rosé.