Alkoholfreies Bier gibt es wie Sand am Meer, aber kaum jemand kennt alkoholfreien Wein, geschweige denn hat ihn jemals probiert. Das dürfte vor allem daran liegen, dass Wein in erster Linie ein Produkt für Genussliebhaber ist, dessen Attraktivität vom feinen Zusammenspiel der Inhaltsstoffe abhängt.
Selbst kleinste Veränderungen wirken sich auf den Charakter eines Weines aus.
Alkoholfreier Wein – kann das schmecken?
Liebhaber guten Weines wollen sich deshalb erst gar nicht ausmalen, was passiert, wenn ein Inhaltsstoff, in diesem Fall der Alkohol, ganz wegfällt. Kann der Wein dann noch schmecken? Ist das denn dann überhaupt noch Wein? Wir stellen Ihnen dieses sonderbare Produkt vor und sagen Ihnen, weshalb Sie es unbedingt probieren sollten.
Inhaltsverzeichnis
Alkoholfreie Weine günstig kaufen
- Hans Baer: Ein internationales Sortiment an deutschen Weinen
- Ursprünglich aus dem Wappen der Hauptstadt Berlin stammend, ist der Bär wohl eines der bekanntesten Symbole Deutschlands
- Nach einer traditionellen Weinbereitung erfolgt die Entalkoholisierung durch Vakuumdestillation in einer Spinning Cones Column
- Dieses innovative Verfahren erfordert weder die Zugabe von Chemikalien oder Erhitzung
- Die Struktur des Weins und seine aromatische Qualität bleiben so
- Intensive Nase von roten Früchten mit würzigen und blumigen Noten ; Am Gaumen vollmundig, rund und weich ohne jegliche Bitterstoffe
- Passt wunderbar als Genusswein, zum Aperitif oder mit Aufschnitt wie zum Beispiel Schinken oder Salaten
- Doppio Passo Bianco Alternativa – der außergewöhnlich aromatische Weißwein ohne Alkohol aus Apulien.
- Im Glas zeigt der italienische Bianco Alternativa eine strahlend hellgelbe Farbe.
- Das besonders lebendige und vollmundige Aroma mit Noten von tropischen Früchten und sonnengereiften weißen Trauben macht diese fruchtige, halbtrockene Weißwein Alternative aus Italien zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
- Der Doppio Passo Alternativa ohne Alkohol wird am besten bei einer Trinktemperatur von 8-10 °C genossen und passt ideal zu leichten Gerichten, wie Salaten, frischer Fisch oder.
- Doppio Passo verdankt seine Intensität den Trauben, die in zwei Durchgängen geerntet werden – im ersten Durchgang bei voller Traubenreife und anschließend bei einer späteren Lese. Fülle, Intensität und Charakter sind zum Markenzeichen der Doppio Passo Weine geworden.
- Ein perfekter Begleiter zu sommerlichen Picknicks oder für Grillparties
- Trinktemperatur 8-10°C
- Aus sorgfeltig ausgesuchten Weinen wird nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen
- Kalorienreduziert
- Alkoholfrei
- LIGHT live WHITE 0,0 % steht für eine frische, leichte und alkoholfreie Alternative zu Wein
- Genießen ohne Reue: LIGHT live WHITE 0,0 % hat weniger als die Hälfte an Kalorien im Vergleich zu einem alkoholhaltigen Weißwein
- Zur Herstellung werden erlesene Weine verwendet, denen bei circa 33 Grad Celsius schonend im Rahmen der Vakuumdestillation der Alkohol entzogen wird
- Unbeschwerter Genuss zu jeder Tageszeit Als Aperitif, für den besonderen Anlass oder einfach zur Erfrischung
Preis: € 22,74
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- Barcelona-Feeling im Glas: Aromatisiertes Getränk aus entalkoholisiertem Wein, inspiriert von mediterraner Lebensfreude
- Frisch und fruchtig: Mit Noten von Himbeere, Kirsche, Rosenblüte und einem Hauch Minze
- Genussmomente pur: Ob pur oder auf Eis mit frischen Beeren – ein Highlight für jede Gelegenheit
- Kulinarisch vielseitig: Harmoniert mit Räucherlachsbagel, Sommersalaten oder fruchtigen Desserts
- Still und alkoholfrei: Sanfter Trinkgenuss ohne Kohlensäure – enthält Sulfite, 0,0 Prozent Alkohol
- Ein perfekter Begleiter zu sommerlichen Picknicks oder für Grillparties
- Trinktemperatur 8-10°C
- Aus sorgfeltig ausgesuchten Weinen wird nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen
- Kalorienreduziert
- Trinktemperatur 10 - 12°C
- Feines Aromaprofil: Verführt mit klassischen Noten von roten Früchten wie Johannisbeere, Erdbeere, Kirsche und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch frische Anklänge von Génépi, Minze und Tomatenblatt
- Komplexe Geschmacksstruktur: Am Gaumen entfalten sich die fruchtigen Aromen weiter, begleitet von einer mittleren Struktur, erfrischender Säure und lebendigen, dennoch gut integrierten Tanninen
- Alkoholfreier Genuss: Mit 0,0 % Alkohol bietet dieser Pinot Noir ein vollmundiges Weinerlebnis ohne Kompromisse – ideal für bewusste Genießer
- Kalorienarm: Mit nur 18 kcal pro 100 ml eine leichte Alternative für unbeschwerten Genuss
- Vielseitiger Speisenbegleiter: Passt hervorragend zu Desserts wie Erdbeerkuchen oder als eleganter Aperitif bei gekühlter Serviertemperatur
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- Der Duft erinnert an reife Birnen sowie exotische Früchte wie Ananas und Papaya
- Mit moderater Säure präsentiert sich dieser alkoholfreie Wein frisch, weich und harmonisch
- Die schonende Entfernung des Alkohols bewahrt die feinen Fruchtnoten und die Fülle
- Harmoniert mit Flammkuchen, vegetarischer Quiche oder mildem Weichkäse
- Im Glas zeigt er ein helles Gelb mit leicht goldenen Lichtreflexen
- Alkoholfreier Genuss
- Designflasche
- Wiederverschließbarer Drehverschluss
- Packung die Größe: 7.0 L x 32.6 H x 7.4 W (cm)
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Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?
Die Herstellung alkoholfreien Weines ist sehr aufwendig. Aber lohnt sich die Mühe auch?
Sucht man im Supermarkt nach Bier ohne Alkoholanteil hat man reichliche Auswahl. Selbst ganze Brauereien haben sich auf die Produktion von alkoholfreiem Bier spezialisiert. Aber geht man zum Weinregal und versucht da etwas Ähnliches zu finden, wird man meistens enttäuscht. Mit etwas Glück werden alkoholarme Weine mit bis zu 10% Alkohol angeboten, eine wirkliche Alternative ist das aber nicht. Im Internet sind die Angebote schon umfangreicher. Hier findet man sogar alkoholfreie Weiß-, Rot- und Roséweine.
Dennoch ist diese Weinart noch immer eine Randerscheinung, das aber völlig zu Unrecht! Denn Alkohol ist ein Geschmacksverstärker, der Aromastoffe an sich bindet. Wird dieser extrahiert, verschwindet auch der Geschmack.
Bei sprudelnden Getränken, wie Bier und Sekt, ist das kein Problem, hier gleicht die Kohlensäure das Fehlen des Alkohols wieder aus. Da Weine aber keine Kohlensäure besitzen, müssen sie stattdessen aromaintensiv und von hoher Qualität sein, damit sie schmecken.
- Merlot,
- Riesling oder
- Syrah
sind daher beliebte Grundweine.
Das geschmacklich beste Ergebnis erhält man durch das sog. Vakuumverfahren. Hierbei wird der Wein in einem Vakuum erhitzt. Im Vakuum verdampft der Alkohol bereits bei rund 27 Grad Celsius. In der normalen Umgebung wäre das erst bei ca. 78 Grad Celsius der Fall. Aufgrund der geringen Temperatur werden die Aromastoffe des Weines geschont, weswegen man ein geschmacklich sehr ähnliches Ergebnis zum Original erhält. Weitere Verfahren sind die Umkehrosmose und die Dünnschichtverdampfung.
Wieviel Alkohol hat alkoholfreier Wein?
Ein weiterer Grund dafür, warum alkoholfreier Wein so selten ist, ist das aufwendige Herstellungsverfahren. Die Meinung, alkoholfreier Wein sei lediglich Traubensaft, stimmt eben nicht. Denn dieser durchläuft nicht nur die gleichen Kelterungsverfahren wie herkömmlicher Wein, sondern wird zusätzlich noch entalkoholisiert. Es handelt sich also um normalen Wein, aus dem der Alkohol herausgefiltert wird.
Gerade die Entalkoholisierung ist sehr kompliziert und wird ausschließlich vom Entalkoholisierungszentrum in Stuttgart durchgeführt. Die wenigen Winzer in Deutschland, die alkoholfreie Produkte anbieten, müssen diese daher zunächst nach Baden-Württemberg transportieren, damit dort der Alkohol mittels Vakuumrektifikation extrahieren wird.
Erst wenn der Restalkoholwert bei 0,25 % – 0,5 % liegt, dürfen die Weine als alkoholfreie Getränke verkauft werden. Rechtlich gesehen ist der alkoholfreie Wein dann zwar dem Traubensaft gleichgestellt, schmeckt aber dank der aufwendigen Erzeugung nach Wein und nicht nach Saft. Weine komplett ohne Restalkohol zu erzeugen ist nicht möglich, weshalb sie trotz Deklarierung als „alkoholfrei“, nicht für Kinder oder Alkoholkranke geeignet sind.
Der Erfolg dieser Weinart
Alkoholfreier Wein – eine nette Alternative für Fahrer, Sportler und alle, die keinen Alkohol mögen
Wer kennt die Situation nicht – man trifft sich mit Freunden, Arbeitskollegen oder Familie und alle trinken ein Gläschen Wein, außer der Fahrer. Dieser muss sich mit Saft, Wasser oder eben alkoholfreiem Bier begnügen. Alkoholfreier Wein wäre in dieser Situation genau das Richtige. Man muss nicht auf den wohltuenden Geschmack des Weines verzichten und ist nach dem Gläschen trotzdem noch fahrtüchtig.
Dass alkoholfreie Weine beliebter werden, zeigen die steigenden Verkaufszahlen. Immer mehr Deutsche steigen auf alkoholfrei um. Ob Fahrer, Sportler oder Gesundheitsbewusste, viele wollen auf Alkohol verzichten, nicht aber auf guten Geschmack. Wein ist da selbstverständlich nicht ausgeschlossen. Springen Sie daher auch ruhig mal über den eigenen Schatten und probieren Sie einen alkoholfreien Wein aus unserem Sortiment. Es wird sich lohnen!